100 jaar Westmalle Dubbel
Een eeuw geleden verfijnden de monniken van Westmalle het recept van hun donkere bier tot de Westmalle Dubbel zoals we die vandaag kennen. Honderd jaar later zetten we die bijzondere verjaardag in de kijker, onder meer met een aangepast etiket, een jubileumglas en een speciale bierkaas.
Benieuwd waar je die bierkaas kan proeven? Bekijk hier de deelnemende Belgische horecazaken.
Van ‘Dubbel Bruin’ tot ‘Westmalle Dubbel’
De geschiedenis van onze Dubbel begint al een stuk vroeger dan 1926. In 1836 brouwden de monniken van Westmalle hun eerste bier om bij de maaltijd te drinken. Twintig jaar later vermeldt het kasboek van de abdij twee verschillende bieren: een licht tafelbier voor eigen gebruik en een iets zwaarder bruin bier.
Na de Eerste Wereldoorlog werd dat donkere bier verder ontwikkeld. In de jaren twintig dook de benaming ‘Dubbel Bruin’ op. Het was een rijkere variant van het bruine bier dat ze al tientallen jaren brouwden, met dubbel zoveel mout. Daar komt de naam ‘Dubbel’ vandaan.
In 1926 verfijnden de monniken het recept nog verder tot de Westmalle Dubbel zoals we die vandaag kennen.
Wat toen begon als een bruin trappistenbier, groeide in de loop van de voorbije eeuw uit tot een klassieker van de Belgische biercultuur en een referentie voor een hele bierstijl.
Klassieker in de kijker
Een honderdste verjaardag laten we natuurlijk niet zomaar voorbijgaan. Daarom krijgt Westmalle Dubbel dit jaar op verschillende manieren een feestelijk accent.
De fles van 33 cl krijgt vanaf midden augustus tijdelijk een aangepast etiket en een bijpassende kroonkurk. Ook ons klassieke Westmalle-glas verschijnt in een speciale jubileumversie. Het krijgt een versiering die verwijst naar 100 jaar Westmalle Dubbel en een fijne zilveren rand, zoals Westmalle-glazen decennia geleden soms werden afgewerkt.
In het najaar volgen ook gelimiteerde flessen van 75 cl en jeroboams van 3 liter met een geëmailleerde decoratie.
Trakteren met speciale bierkaas
Voor het jubileum maakten we bovendien een bijzondere bierkaas. Die werd eenmalig geproduceerd in een beperkte oplage. Tijdens de bereiding werd Westmalle Dubbel aan de kaas toegevoegd, waarna hij minstens 100 dagen kon rijpen.
Tussen eind september en eind oktober wordt die bierkaas aangeboden in een aantal Belgische horecazaken waar Westmalle Dubbel van het vat wordt geschonken. Wie er tijdens de actieperiode een Westmalle Dubbel bestelt, kan er gedurende een bepaalde periode een portie van de kaas bij krijgen.
Waar kan je de bierkaas proeven?
Via onderstaande lijst vind je de Belgische horecazaken die deelnemen aan de campagne.
Goed om te weten: niet elke zaak biedt de bierkaas gedurende de volledige campagneperiode aan. We kunnen daarom niet aangeven op welke dag of tijdens welke week de kaas in een specifieke zaak beschikbaar zal zijn. Elke horecazaak op de lijst zal de bierkaas wel op een bepaald moment tussen begin september en eind oktober aanbieden, zolang de voorziene voorraad strekt.
Honderd jaar later
Westmalle Dubbel wordt vandaag nog altijd gebrouwen vanuit dezelfde filosofie als honderd jaar geleden: met aandacht voor kwaliteit, vakmanschap en continuïteit.
Een eeuw na de verfijning van het recept blijft de Dubbel zo onlosmakelijk verbonden met Westmalle. Honderd jaar geschiedenis om op terug te kijken, en nog heel wat jaren Westmalle Dubbel om naar uit te kijken.
