Il nostro formaggio

Gusto del formaggio trappista

Produciamo un tipo di formaggio in 3 varianti. La differenza è la durata della stagionatura: 2, 6 o 12 mesi. Il gusto e la struttura si evolvono nel tempo.  I formaggi hanno un basso contenuto di sale.

I formaggi Westmalle sono gustosi in ogni momento della giornata: sul panino, usati nelle pietanze, in un piatto di formaggio e naturalmente come spuntino con una Westmalle Dubbel o Tripel.

Westmalle 2+

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I due mesi nella camera di stagionatura producono un formaggio trappista appiccicoso e semiduro col profumo di burro cremoso e un gusto leggero. 

Westmalle 6+

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Se ami il formaggio forte, apprezzerai sicuramente questo formaggio stagionato per 6 mesi.  Il forte formaggio ha un profumo fantastico, il gusto è equilibrato 

Westmalle 12+

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Dopo dodici mesi di lunga attesa e il rovescio giornaliero dei formaggi, gusti un formaggio con un forte colore, un forte aroma e un gusto complesso.  Piccante, non salato.

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