{"id":3272,"date":"2023-03-09T10:10:10","date_gmt":"2023-03-09T08:10:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trappistwestmalle.be\/itineraire-de-promenade\/"},"modified":"2025-12-04T15:30:15","modified_gmt":"2025-12-04T13:30:15","slug":"itineraire-de-promenade","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.trappistwestmalle.be\/fr\/itineraire-de-promenade\/","title":{"rendered":"Itin\u00e9raire de promenade"},"content":{"rendered":"
\n\n
\n
\"Promenade<\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Itin\u00e9raire de promenade<\/h1>\n

Les environs de notre abbaye<\/strong> ne sont pas seulement tr\u00e8s beaux, ils varient \u00e9galement au fil des saisons. Si vous aimez la nature, ne manquez pas de venir vous y promener, seul, en famille ou entre amis.<\/p>\n

Cliquez sur la carte du bas<\/strong> et d\u00e9couvrez l\u2019histoire de Westmalle.<\/p>\n<\/div> <\/div>\n \n <\/div>

\n
\n \n
\n
\n \n
\n \n \n \n \n <\/clipPath>\n \n \n <\/clipPath>\n \n \n \n \n <\/g>\n <\/pattern>\n <\/defs>\n \n \n \n <\/g>\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n \n \n \n \n <\/g>\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n <\/g>\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n <\/g>\n <\/g>\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n <\/g>\n <\/g>\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n <\/g>\n <\/g>\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n <\/g>\n <\/g>\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n \n \n \n \n \n <\/g>\n \n \n \n \n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/a>\n \n \n \n \n \n <\/g>\n \n \n \n \n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/a>\n \n \n \n \n \n <\/g>\n \n \n \n \n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/a>\n \n \n \n \n \n <\/g>\n \n \n \n \n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/a>\n \n \n \n \n \n <\/g>\n \n \n \n \n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/a>\n \n \n \n \n \n <\/g>\n \n \n \n \n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/a>\n \n \n \n \n \n <\/g>\n \n \n \n \n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/a>\n \n \n \n \n \n <\/g>\n \n \n \n \n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/a>\n \n \n \n \n \n <\/g>\n \n \n \n \n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/a>\n \n \n \n \n \n <\/g>\n \n \n \n \n \n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/a>\n \n \n \n \n \n <\/g>\n \n \n \n \n \n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/g>\n <\/a>\n \n <\/svg> \n <\/div>\n
\n \n \n \n <\/svg>\n <\/span>\n
\n 1<\/span>\n

Le Caf\u00e9 Trappisten<\/h3>\n

Le\u00a0Caf\u00e9 Trappisten<\/strong>\u00a0est le meilleur endroit pour commencer votre balade ! De nos jours, vous pouvez y d\u00e9guster une Trappiste fra\u00eechement servie au f\u00fbt ou un plat savoureux, mais cela n\u2019a pas toujours \u00e9t\u00e9 le cas.<\/p>\n

Il y a bien longtemps, cet endroit abritait l\u2019\u00e9picerie\u00a0Huis ten Halve<\/strong>, exactement \u00e0 mi-chemin entre Anvers et Turnhout. Elle est devenue la propri\u00e9t\u00e9 de l\u2019abbaye en 1841 avant d\u2019\u00eatre transform\u00e9e en caf\u00e9 en 1923. Les propri\u00e9taires vers\u00e8rent une somme d\u2019argent aux moines, mais leur offrirent \u00e9galement 2 charrettes de fumier et 1 bouteille de geni\u00e8vre. Apr\u00e8s\u00a0une r\u00e9novation pouss\u00e9e<\/strong>, l\u2019accueillant Caf\u00e9 Trappisten tel que nous le connaissons aujourd\u2019hui a ouvert ses portes en 2008.<\/p>\n

>> Traversez maintenant \u2013\u00a0 soyez prudent\u00a0! \u2013 l\u2019Antwerpsesteenweg en empruntant le passage z\u00e9br\u00e9. Prenez le chemin qui m\u00e8ne \u00e0 l\u2019abbaye. Au bout d\u2019un moment, un peu plus loin sur le chemin, vous apercevrez\u00a0la chapelle Saint-Bernard<\/strong>\u00a0sur votre gauche.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n Retour vers 2<\/a> \n <\/div> \n

\n 2<\/span>\n

La chapelle Saint-Bernard<\/h3>\n

Pendant\u00a0la Seconde Guerre mondiale<\/strong>, 2 bombardiers britanniques se sont \u00e9cras\u00e9s pr\u00e8s de l\u2019abbaye. Le bilan \u00e9tait lourd : 13 morts.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

C\u2019est en m\u00e9moire des soldats tomb\u00e9s et en remerciement que l\u2019abbaye soit rest\u00e9e intacte que les p\u00e8res ont \u00e9rig\u00e9 cette\u00a0chapelle Saint-Bernard<\/strong>\u00a0en 1947. Remarquez les vitraux de Victor Van Mil, trappiste n\u00e9erlandais. Ils repr\u00e9sentent les armoiries de la Belgique, la Royal Air Force et l\u2019abb\u00e9 Robert Eyckmans.<\/p>\n

>> \u00c0 l\u2019intersection de deux avenues, un panneau d\u2019information se trouve sur la gauche. Tournez \u00e0 droite dans le chemin parall\u00e8le \u00e0 l\u2019eau devant le long mur de l\u2019abbaye.<\/p>\n Retour \u00e0 1<\/a>\n Retour vers 3<\/a> \n <\/div> \n

\n 3<\/span>\n

L’abbaye<\/h3>\n

L\u2019histoire de l\u2019abbaye<\/strong>\u00a0remonte \u00e0 1794, lorsque 10 cisterciens fran\u00e7ais s\u2019installent dans la ferme \u00ab\u00a0Nooit Rust\u00a0\u00bb \u00e0 Malle. Ils se mettent au travail et, au fil des ans, transforment les landes et les mar\u00e9cages en terres agricoles fertiles. Ils agrandissent \u00e9galement l\u2019abbaye en y ajoutant une \u00e9glise et un g\u00eete, une brasserie, une imprimerie et une pharmacie.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

La biblioth\u00e8que de l\u2019abbaye<\/strong>\u00a0compte aujourd\u2019hui plus de 50 000 ouvrages.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Les vastes environs de l\u2019abbaye ont \u00e9t\u00e9 reconnus\u00a0patrimoine paysager.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n Retour \u00e0 2<\/a>\n Retour vers 4<\/a> \n <\/div> \n

\n 4<\/span>\n

Le noviciat<\/h3>\n

\u00c0 l\u2019endroit o\u00f9 l\u2019on aper\u00e7oit des vitraux dans le mur de l\u2019abbaye se trouve\u00a0le noviciat<\/strong>. C\u2019est l\u00e0 que les aspirants moines \u2013 appel\u00e9s \u00ab\u00a0novices\u00a0\u00bb \u2013 suivent leur formation de deux ans, qui les pr\u00e9pare \u00e0 la vie cistercienne.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Apr\u00e8s 2 ans, le novice prononce ses v\u0153ux temporaires. Trois ans plus tard, il peut demander \u00e0 l\u2019abb\u00e9 de prononcer\u00a0ses v\u0153ux solennels<\/strong>. Il s\u2019engage alors d\u00e9finitivement dans la communaut\u00e9 abbatiale.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n Retour \u00e0 3<\/a>\n Retour vers 5<\/a> \n <\/div> \n

\n 5<\/span>\n

La brasserie : histoire<\/h3>\n

Selon les r\u00e8gles de leur ordre, les trappistes \u00e9taient autoris\u00e9s \u00e0 boire\u00a0la boisson populaire de la r\u00e9gion<\/strong>. Dans le pays de la bi\u00e8re par excellence, il n\u2019est donc pas \u00e9tonnant que les moines aient cr\u00e9\u00e9 une brasserie. Au d\u00e9but, ils ne brassaient de la bi\u00e8re que pour leur propre consommation. Au fil du temps, la bi\u00e8re a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 vendue pour r\u00e9pondre aux besoins de l\u2019abbaye. En 1933, les moines ont construit une toute nouvelle brasserie, enti\u00e8rement moderne et qui a progressivement \u00e9t\u00e9 automatis\u00e9e.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n Retour \u00e0 4<\/a>\n Retour vers 6<\/a> \n <\/div> \n

\n 6<\/span>\n

La brasserie : bi\u00e8re trappiste<\/h3>\n

Westmalle brasse trois bi\u00e8res trappistes : l\u2019Extra (4,8\u00b0), la Dubbel (7\u00b0) et la Tripel (9,5\u00b0). La Westmalle Extra est la bi\u00e8re que les fr\u00e8res boivent pendant les repas. La Westmalle Dubbel doit son nom au fait qu\u2019elle est brass\u00e9e avec deux fois plus d\u2019ingr\u00e9dients qu\u2019une vari\u00e9t\u00e9 de bi\u00e8re ant\u00e9rieure. Pour la Westmalle Tripel, il faut donc multiplier le nombre d\u2019ingr\u00e9dients par 3.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

La v\u00e9ritable bi\u00e8re trappiste<\/strong>\u00a0porte la mention \u00ab\u00a0Authentic Trappist Product\u00a0<\/strong>\u00bb. Ce label garantit notamment que la bi\u00e8re est brass\u00e9e par les moines \u2013 ou du moins sous leur contr\u00f4le \u2013 dans une abbaye trappiste. Il faut savoir que les activit\u00e9s brassicoles sont toujours secondaires par rapport \u00e0 la vie monastique : une part importante des recettes est revers\u00e9e \u00e0 des \u0153uvres caritatives par exemple.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

>> Poursuivez votre route jusqu\u2019\u00e0 l\u2019intersection entre ce chemin de terre et une voie asphalt\u00e9e. Tournez ensuite \u00e0 gauche. De l\u00e0, admirez la vue sur\u00a0l\u2019ensemble du complexe abbatial<\/strong>.<\/p>\n Retour \u00e0 5<\/a>\n Retour vers 7<\/a> \n <\/div> \n

\n 7<\/span>\n

La brasserie : maturation et stockage<\/h3>\n

Sous le point de collecte des bacs de bi\u00e8re vides se trouve\u00a0une grande cave<\/strong>\u00a0o\u00f9 la bi\u00e8re fermente \u00e0 nouveau en bouteille pendant 3 semaines \u00e0 une temp\u00e9rature constante de 20\u00b0C. Cette refermentation conf\u00e8re \u00e0 la bi\u00e8re toute sa saveur et sa teneur en alcool.<\/p>\n

Bon \u00e0 savoir :\u00a0une Westmalle se conserve de pr\u00e9f\u00e9rence<\/strong>\u00a0dans l\u2019obscurit\u00e9, \u00e0 une temp\u00e9rature comprise entre 9 et 14\u00b0C. Placez les bouteilles \u00e0 la verticale. La levure restera ainsi au fond de la bouteille et vous obtiendrez une bi\u00e8re bien claire. Laissez environ 1 cm dans la bouteille : ce fond de levure est agr\u00e9able \u00e0 boire s\u00e9par\u00e9ment.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n Retour \u00e0 6<\/a>\n Retour vers 8<\/a> \n <\/div> \n

\n 8<\/span>\n

La ferme : les vaches<\/h3>\n

Dans l\u2019enceinte de l\u2019abbaye se trouve \u00e9galement une ferme consacr\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9levage de vaches laiti\u00e8res et aux cultures destin\u00e9es \u00e0 nourrir les animaux. Du printemps \u00e0 l\u2019automne, on peut voir les vaches pa\u00eetre dans les prairies autour de l\u2019abbaye. Les moines sont v\u00e9g\u00e9tariens et \u00e9l\u00e8vent ces animaux uniquement pour leur lait. C\u2019est avec ce lait qu\u2019ils fabriquent le d\u00e9licieux fromage trappiste.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n Retour \u00e0 7<\/a>\n Retour vers 9<\/a> \n <\/div> \n

\n 9<\/span>\n

La ferme : le fromage trappiste<\/h3>\n

Avec le d\u00e9licieux lait de nos vaches, nous \u00e9laborons notre fromage trappiste. Il est fabriqu\u00e9 de mani\u00e8re traditionnelle,\u00a0sans colorant ni conservateur<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Le fromage de Westmalle, \u00e0 p\u00e2te mi-dure, poss\u00e8de une tr\u00e8s faible teneur en sel : moins de 1 %. Il existe en\u00a03 vari\u00e9t\u00e9s : les 2+, 6+ et 12+<\/strong>\u00a0qui ont respectivement \u00e9t\u00e9 affin\u00e9s durant 2, 6 et 12 mois.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Envie de d\u00e9couvrir notre fromage ? Vous pouvez l\u2019acheter dans Caf\u00e9 Trappisten ou \u00e0 la porte de l\u2019abbaye (tous les jours, sauf le dimanche et les jours f\u00e9ri\u00e9s). Trouvez\u00a0ici<\/a>\u00a0les points de vente pr\u00e8s de chez vous<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

>> Poursuivez votre chemin jusqu\u2019au bout du long mur d\u2019enceinte de l\u2019abbaye. Sur la droite, vous apercevrez\u00a02 grandes prairies<\/strong>\u00a0cl\u00f4tur\u00e9es par un grillage. Avec un peu de chance, vous y verrez un grand nombre de moutons. Au bout du mur, tournez \u00e0 gauche dans le chemin.<\/p>\n Retour \u00e0 8<\/a>\n Retour vers 10<\/a> \n <\/div> \n

\n 10<\/span>\n

Tour de l\u2019\u00e9glise<\/h3>\n

Le clocher de l\u2019\u00e9glise<\/strong>\u00a0avait \u00e0 l\u2019origine une pointe. Au d\u00e9but de\u00a0la Premi\u00e8re Guerre mondiale<\/strong>, il a \u00e9t\u00e9 dynamit\u00e9 par l\u2019arm\u00e9e belge afin qu\u2019il ne serve pas de point d\u2019observation \u00e0 l\u2019ennemi.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Un simple toit \u00e0 deux pentes a ensuite \u00e9t\u00e9 install\u00e9 provisoirement.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Apr\u00e8s la guerre, le clocher a \u00e9t\u00e9 r\u00e9am\u00e9nag\u00e9 en\u00a0campanile italien<\/strong>. L\u2019id\u00e9e est probablement venue de l\u2019abb\u00e9 Dom Herman-Jozef Smets. Ce dernier se rendait r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 Rome, apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 abb\u00e9 g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019ordre des trappistes.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n Retour \u00e0 9<\/a>\n Retour vers 11<\/a> \n <\/div> \n

\n 11<\/span>\n

L\u2019abbaye : la vie de moine <\/h3>\n

Au-dessus de la porte d\u2019entr\u00e9e de l\u2019abbaye se trouve un texte en latin. Traduit librement, il signifie : \u00ab\u00a0Celui qui ne fait pas p\u00e9nitence mourra. Tous de la m\u00eame fa\u00e7on\u00a0\u00bb.<\/p>\n

La vie \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des murs de l\u2019abbaye suit un sch\u00e9ma bien d\u00e9fini. Les moines prient et chantent ensemble \u00e0 l\u2019\u00e9glise six fois par jour. Entre-temps, ils \u00e9tudient et m\u00e9ditent, font des petites corv\u00e9es diverses et travaillent \u00e0 la fromagerie ou \u00e0 la boulangerie. Apr\u00e8s tout, ils vivent selon la r\u00e8gle de Beno\u00eet. Cela signifie qu\u2019ils doivent mettre la main \u00e0 la p\u00e2te et subvenir \u00e0 leurs besoins.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Il n\u2019est pas possible de visiter l\u2019abbaye, mais l\u2019hotellerie est ouvert aux personnes en qu\u00eate de paix et de r\u00e9flexion. Vous \u00eates \u00e9galement les bienvenus aux offices de pri\u00e8re et \u00e0 l\u2019Eucharistie.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

>> N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 entrer dans la boutique de l\u2019abbaye. Vous pouvez y acheter notre fromage, d\u2019autres produits trappistes ainsi qu\u2019une s\u00e9lection de livres et d\u2019articles religieux.<\/p>\n

En savoir plus<\/h3>\n

Au Caf\u00e9 Trappisten, regardez gratuitement un film sur la brasserie tout en d\u00e9gustant du fromage et de la bi\u00e8re de Westmalle.<\/p>\n

En savoir plus\u00a0\u00e0 propos de Malle<\/a>\u00a0ou\u00a0de la Campine<\/a>.<\/p>\n

>> Continuez sur la route pav\u00e9e en direction du Caf\u00e9 Trappisten, o\u00f9 vous pourrez profiter en toute tranquillit\u00e9.<\/p>\n Retour \u00e0 10<\/a>\n