Una vida de trabajo

La Regla de San Benito indica que los monjes deben garantizar su propia subsistencia. El trabajo que realizan para ello contribuye al desarrollo personal como base para el crecimiento espiritual.

Fieles a la tradición, los monjes de Westmalle aseguran su propia subsistencia por ellos mismos. Para ello hay una panadería, una granja, una quesería y una fábrica de cerveza dentro de la abadía. Solamente se vende el queso y la cerveza.

La abadía de Westmalle se encuentra en una antigua quinta. Desde comienzos de 1794 una granja forma parte de la vida diaria de los monjes. En la actualidad, la granja da, principalmente, leche para la producción del queso trapense propio.

La panadería es una adquisición reciente de la abadía de Westmalle. El pan fresco que sale del horno de piedra moderno, se encuentra esencialmente en la mesa de los monjes y de sus huéspedes.

En la abadía de Westmalle no solamente hay una fábrica de cerveza y una granja, sino que desde 1870 también hay una quesería. Los monjes producen queso de pasta semidura y maduro. Este queso está destinado, principalmente, para consumo propio, pero también se vende en la puerta de la abadía, en tiendas de quesos y carnicerías.

La abadía de Westmalle es famosa por su cerveza trapense, que también es conocida fuera de nuestras fronteras. La fábrica de cerveza es para los monjes una fuente de ingresos importante para asegurar su propia subsistencia. También les permite practicar la hospitalidad y la caridad. La abadía apoya a monasterios menos prósperos y todo tipo de proyectos de desarrollo dentro y fuera del país.