De trappistenbieren van Westmalle zijn complexe, levende
bieren die hergisten in de fles. Om het rijke aroma voluit te kunnen
degusteren, raden wij u aan de Dubbel en de
Tripel te schenken volgens de regels van de kunst. We geven u hierbij
graag enkele tips.
-
U bewaart het bier best op een donkere plek bij een constante temperatuur
van 8 tot 14° Celsius. Laat een flesje minstens één week rusten vooraleer
u het uitschenkt. Zo zakt de gist naar de bodem en krijgt u een mooi, helder
bier in het glas.
-
Schenk de trappist in een kelkglas van Westmalle. Zo komt het complexe karakter
van het bier helemaal tot zijn recht en kunt u volop genieten van de rijke
schuimkraag. Zorg wel voor een vetvrij glas, zodat het schuim niet meteen
verdwijnt.
-
Houd het glas schuin en begin langzaam te schenken langs de rand. Blijf in één
beweging doorschenken en houd op het einde het glas horizontaal om te eindigen
in het midden. Zo bekomt u een perfecte schuimkraag. Laat ongeveer één
centimeter bier in de fles. Dat is de gistbodem. Die is rijk aan vitamine B en
heeft een bloedzuiverend effect. U kunt dit restant best apart uitdrinken.
Gezondheid!
