Depuis plus de 200 ans, les Trappistes de Westmalle ont fait le choix d’une vie de prière et de travail. Cela constitue leur véritable vocation, en stricte conformité avec la règle de Saint Benoît. Les moines, comme le préconisait ce dernier, vivront du fruit de leur travail.
Voilà pourquoi les murs de l’abbaye abritent une brasserie. Les moines y assurent une production délibérément restreinte, tout en accordant une attention particulière à l’homme et à l’environnement. Et comme leur motivation n’est nullement de faire des bénéfices, ils consacrent les profits excédentaires tirés de leur activité à des œuvres caritatives ou à des personnes dans le besoin.
Vous découvrirez dans les pages qui suivent l’historique de la brasserie, les ingrédients, le processus de fabrication, les variétés de bières, ce qui distingue une vraie trappiste des autres bières, la façon de servir la bière ainsi que de délicieuses recettes à base de trappiste. Une page spéciale sera en outre consacrée à l'horeca et aux entreprises.
