Die Brauerei der Trappisten von Westmalle hat vor kurzem eine neue Abfüllstelle mit einer Kapazität von 45.000 33-cl-Flaschen pro Stunde in Betrieb genommen. Beim Bau wurde den Arbeitsbedingungen und der Umwelt besondere Aufmerksamkeit gewidmet. So wurde die Lärmbelästigung auf ein Minimum reduziert und gibt es überall einen natürlichen Lichteinfall. Die Waschanlage verbraucht eine minimale Menge Wasser und Reinigungsmittel.
Der gesamte Abfüllprozess verläuft maschinell: vom Auspacken und Reinigen von Kästen und Flaschen bis hin zum Abfüllen, Etikettieren und Codieren mit einem Laserdrucker. Nur beim Abfüllen von Fässern mit Dubbel ist noch sehr viel Handarbeit erforderlich.
Selbstverständlich ist Hygiene auch in dieser Phase äußerst wichtig. Deshalb spült die Flaschenwaschmaschine die Flaschen in einem Laugenbad mit einer Temperatur von 80 °C, wonach sie noch dreimal mit Wasser einer immer niedrigeren Temperatur nachgespült werden. Am Ende der Abfüllstraße werden die Kästen automatisch gefüllt und auf Paletten gestapelt. Das Bier kann jetzt im speziell dazu entworfenen Reifungskeller nachgären.
