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DUBBEL

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Glas Dubbel von Westmalle

Dubbel von Westmalle ist ein dunkles rotbraunes Trappistenbier, das in der Flasche nachgärt. Der cremefarbene Schaumkragen duftet nach besonderem Malz und hinterlässt ein schönes Muster im Glas. Der Geschmack ist voll und komplex, würzig und fruchtig mit einem bitter-frischen Finale. Es handelt sich um ein ausgewogenes Qualitätsbier mit einem milden Mundgefühl und einem langen, trockenen Abgang. Das Dubbel enthält 7 % Alkohol.

Bereits seit 1856 brauen die Mönche neben dem Tafelbier noch ein dunkles Trappistenbier. Ab 1926 passen sie die Rezeptur an und brauen das Bier ein wenig gehaltvoller. Das ist der Ursprung des heutigen Dubbel.

Die Flaschen mit 33 cl werden einzeln, zu sechst verpackt oder in Kästen mit 24 Flaschen angeboten. Aber Westmalle Dubbel ist auch das einzige dunkle Trappistenbier, das in rund 300 sorgfältig ausgewählten Gastronomiebetrieben aus Fässern mit 30 und 50 Litern gezapft wird. Weil sich dieses lebende Bier in den Fässern ein wenig anders entwickelt, bekommt es einen anderen, etwas süßeren Geschmack als ein Dubbel aus einer Flasche.

Das Dubbel können Sie auch aus Flaschen mit 75 cl genießen, in denen das Bier etwas anders reift als in einer kleineren Flasche. Bei ihm fällt besonders der weichere Abgang auf.

Jef van den Steen über den Dubbel von Westmalle

Bob Magerman über den Dubbel von Westmalle