Innerhalb der Mauern der Trappistenabtei von Westmalle werden drei Biersorten gebraut:
Der Tripel und der Dubbel werden in Hotels, Gaststätten, großen Vertriebsketten, Fachgeschäften und über Bierhändler in Belgien und den Niederlanden* sowie an einigen ausgewählten Plätzen in der ganzen Welt zum Verkauf angeboten. Der Extra wird nur zweimal im Jahr gebraut und ist nur für den internen Gebrauch bestimmt: Dieses Bier trinken die Mönche und die Gäste zum Mittagessen.
Diese Trappistenbiere werden nach einer langen Tradition nur mit natürlichen Inhaltsstoffen gebraut: reinem Wasser, Gerstenmalz, echten Hopfenblüten, dem besten Kandiszucker und selbst gezüchteter Hefe. So sind diese drei Sorten 100 % reine und natürliche Biere.
Der Tripel, Dubbel und Extra von Westmalle sind lebendige Qualitätsbiere, deren Geschmack sich ständig weiterentwickelt. Deshalb sind keine zwei Gläser identisch. Der Geschmack hängt vor allem vom Alter, der Lagerweise, dem Ausschenken und der Serviertemperatur ab.
